INVESTIGADORES
GARRAZA Mariela
artículos
Título:
EL PERIURBANO PRODUCTIVO DE LA CIUDAD DE LA PLATA, BUENOS AIRES. UN ESPACIO PROPICIO PARA LA MALNUTRICIÓN INFANTO-JUVENIL
Autor/es:
OYHENART EE; LUIS MA; TORRES MF; FORTE LM; GARRAZA M; QUINTERO FA; BERGEL ML; NAVAZO B; LUNA ME; CESANI MF
Revista:
Revista Argentina de Antropología Biológica
Editorial:
Asociación de Antropología Biológica Argentina
Referencias:
Lugar: La Plata; Año: 2021 p. 1 - 14
ISSN:
1514-7991
Resumen:
El objetivo fue conocer el estado nutricional y las características ambientales y socio-económicas de residencia de escolares del periurbano productivo de la ciudad de La Plata, Buenos Aires, Argentina. Entre los ciclos lectivos 2014-2017 se relevó peso y talla y se calculó el índice de masa corporal de 3.696 escolares, entre 3 y 14 años de edad, residentes en seis localidades ubicadas en la periferia de la ciudad de La Plata. La información acerca del contexto de residencia se obtuvo mediante encuestas e indicó un ambiente empobrecido, con escaso saneamiento, padres con bajo nivel de instrucción y empleo mayoritariamente no formalizado. Hubo 4,8% de retraso lineal del crecimiento, 0,5% de desnutrición aguda, 24,6% de sobrepeso y 18,2% de obesidad. La coexistencia de ambos extremos de malnutrición ilustra una paradoja nutricional en el entorno de la producción de alimentos saludables.
