Efecto del suministro de colina durante el engorde de corderos Merino

HERNANDEZ-MAIZÓN D; CASTILLO D; BONAMY M; CANCINO KA; MUNILLA LEGUIZAMÓN S; PERAL GARCIA P; VILLAGRA S; ROGBERG MUÑOZ A

Mar del Plata

Congreso; 41° Congreso Argentino de Producción Animal; 2018

AAPA

IntroducciónEn los sistemas ovinos laneros de la Patagonia la producción de carne ocupa el segundo lugar en importancia. La incorporación de aditivos, y en particular de antioxidantes, ha demostrado tener efectos en la producción animal. La colina es un hepatoprotector que influye sobre el metabolismo graso (Zom et al.,2011, Goselink et al., 2013) que podría tener impacto en la producción y la calidad la carne. En este ensayo se evaluó el efecto del suministro de colina durante el engorde de corderos Merino en el marco de un estudio de nutrigenómica. Materiales y métodosEl ensayo fue realizado en la EEA Bariloche (INTA). Se engordaron 32 corderos machos enteros de la raza Merino durante 47 días, entre febrero y abril del 2018. Los animales fueron separados en 4 corrales con bebederos y comederos individuales, y alimentados con una dieta de engorde a base de grano de maíz entero, expeller de soja y pellet de alfalfa para lograr un 15% de Proteína Bruta y 2.75 Mcal EM. A los animales de 2 corrales se suministró 20 mg de colina por kg de peso vivo/día, por medio de una toma individual de 10 ml de solución día por medio. Cada toma fue preparada en base al último peso disponible a partir del producto Bedgen 40 Rumiantes (60% colina). Se hicieron pesadas semanales y se evaluó la condición corporal. Al finalizar el engorde se faenaron la totalidad de los animales, realizándose mediciones morfométricas, de rendimiento carnicero y asociadas a calidad de carne en Longissimus dorsi (pH, temperatura, L*, a*y b*). Para evaluar el efecto de la colina en la etapa de engorde se utilizó el software gratuito R, versión 3.4.1, mediante el siguiente modelo longitudinal, que permitió maximizar el uso de todos los registros disponibles de cada animal (Hedeker y Gibbons, 2006; Rogberg-Muñoz y col., 2013):Pij = Tj + días(Tj) + eijdonde Pij = Peso del animal i en el tratamiento j, Tj = efecto fijo del tratamiento j, días(Tj) = regresión del tratamiento, eij = error asociado a la medición. Para el análisis del efecto de la colina en el resto de las variables (de medición única) se realizó un ANOVA utilizando el paquete estadístico INFOSTAT. Resultados y DiscusiónPara los tratamientos con y sin colina, la performance animal fue significativa (p