INVESTIGADORES
LEVIN Gustavo Javier
congresos y reuniones científicas
Título:
Afrechillo de arroz: caracerización químico-nutricional y microbiológico para la elaboración de alimentos libres de gluten (ALG)
Autor/es:
MELCHIORI, M. C.; LEVIN, G. J.; COSSANI, EB.; LIRES, C.; CINGOLANI, M.; HORAK, C.; COVA, M. C.; ZULETA, A.; PELLEGRINO, N.; LÓPEZ, Y.
Lugar:
Gualeguaychú. Entre Ríos
Reunión:
Congreso; II Congreso de Bromatología y Nutrición; 2017
Institución organizadora:
Facultad de Bromatología. UNER
Resumen:
XXXXXX
