INVESTIGADORES
KRÜGER Alejandra
congresos y reuniones científicas
Título:
Efecto de sacarosa e hidrocoloides en las transiciones térmicas y el comportamiento reológico de pastas de almidón de maíz
Autor/es:
FERRERO, CRISTINA; KRÜGER ALEJANDRA; ZARITZKY, NOEMÍ E.
Lugar:
Balcarce
Reunión:
Jornada; PRIMERAS JORNADAS REGIONALES DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS; 2000
Resumen:
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