INVESTIGADORES
KRÜGER Alejandra
congresos y reuniones científicas
Título:
Modelado matemático del hinchamiento de los gránulos de almidón de maíz en presencia de sacarosa e hidrocoloides durante la gelatinización en batch
Autor/es:
KRÜGER, ALEJANDRA; FERRERO, CRISTINA; ZARITZKY, NOEMÍ E.
Lugar:
Valparaíso
Reunión:
Congreso; IV CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS -CIBIA IV; 2003
Resumen:
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