Evaluación del poder germinativo de Lactuca Sativa (var Elisa) para emplear en dos sistemas de cultivo acuapónicos e hidropónicos

FONTANINI L.; KUBACH C.; VALENTINUZZI M.C.

Encuentro; Encuentro sobre innovación y calidad en alimentación; 2021

Se plantea el desarrollo de un sistema experimental de acuaponia para trabajar en el Campo Escuela de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, incorporando la producción de carpas sogyo (Ctenopharyngodon idella) y lechuga (Lactuca sativa). En un tanque de 12.000 litros de capacidad, se mantienen 100 peces, mientras que 200 plántulas de lechuga se siembran en tubos de polietileno. Las plantas se abastecen con agua proveniente del tanque de las carpas, con un sistema de recirculación de agua. La acuaponia presenta varias ventajas sobre los sistemas convencionales de producción de alimentos: reduce la cantidad de nitrógeno peligroso en las descargas, reduce la cantidad de agua por su reutilización, reduce los costos de operación por acarreo de agua, y disminuir el uso de químicos como plaguicidas y fertilizantes. La lechuga es una hortaliza que se consume todo el año, con aporte de vitaminas y bajo contenido calórico. Mediante el sistema de cultivos sin suelo es posible obtener hortalizas de calidad, con altos rendimientos por unidad de área. En este trabajo se presentan los resultados correspondientes a la evaluación de la germinación y del crecimiento de plántulas de lechuga (Lactuca sativa variedad Elisa) en tres sustratos (arena, guata silicona y lana de oveja) para ser utilizadas en el sistema de cultivo acuapónico desarrollado en el Campo Escuela. Los ensayos se realizaron según normas ISTA 2017. Para estudiar el poder germinativo se sembraron cuatro repeticiones de 100 semillas sobre papel, evaluando el porcentaje de plántulas a los 7 días. La energía germinativa se registró como primer conteo a los 4 días de siembra. Los plantines se llevaron a los sistemas de hidroponía y acuaponia, empleando en el primero soluciones nutritivas que contienen macro y micro nutrientes, y en el segundo, utilizando la biomasa generada por carpas sogyo. El porcentaje de germinación (PG) en el caso testigo fue 78%, presentando 20% de plántulas anormales; mientras que en tratamiento con pre refrigeración fue 73.5%, presentando 38% de plántulas anormales y 3% de semillas muertas. En los sustratos propuestos, los valores de PG resultaron: para arena, 76% con 21% de plántulas anormales; para guata siliconada 74% con 22% de plántulas anormales, para lana de oveja, 75% con 22% de plántulas anormales. Se concluye que el tipo de sustrato que mejor se adapta a estos sistemas de cultivo es la arena; las características de las plantas cosechadas a los 45 días del transplante no evidenciaron diferencias significativas en los dos sistemas de cultivo en cuanto a longitud de raíz, altura y rendimiento, obteniéndose valores promedio de 25cm, 30 cm y 127 g/planta respectivamente.