IQAL 26184
INSTITUTO DE QUIMICA APLICADA DEL LITORAL
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
COMPARACIÓN DEL MÉTODO CONVENCIONAL Y POR MICROONDAS EN LA OBTENCIÓN DE PECTINAS A PARTIR DE CÍTRICOS DE NARANJA
Autor/es:
FLORENCIA PIOVANO; CRISTIÁN A. FERRETTI; VICTORIA AMBROGIO; PEDRO M. E. MANCINI; VANINA A. GUNTERO; MARÍA N. KNEETEMAN
Lugar:
San Francisco
Reunión:
Jornada; JORNADAS DE CIENCIA Y TECNOLOGIA 2019 - UTN FILIAL SAN FRANCISCO; 2019
Institución organizadora:
UTN FILIAL SAN FRANCISCO
Resumen:
El trabajo presenta y discute la extracción de peptinas de descartes de cíntricos de naranja, por un método convencional y lo compara con un método no convencional.
