Collective experiences for the construction of OneHealth in rural communities of the Luracatao Valley, Salta and in producer families in the periurban area of La Plata, Buenos Aires, Argentina.

UNZAGA, J M; FALCONE A; ROBLES, M. R.; OLAIZOLA P; FITTE B.; BASSET, C; GOZ, L; DELLARUPE A.; STEFFIN K

Saignelégier

Encuentro; Forum Origin, Diversity and Territories; 2021

El documento “Una Salud” (FAO, OMS, OIE, 2008) nos aporta la mirada institucional de pensar la salud integrada humana, animal, ambiental como “una sola salud”. Por otro lado, la visión del Buen Vivir o Vivir Bien (Sumay kawsay) nació en America latina desde los pueblos, valora la familia, la comunidad, las necesidades vitales como la alimentación y la salud, así como las oportunidades laborales y educativas y las condiciones de vida, es decir, la vida en plenitud.Nos proponemos reflexionar en torno a la salud en su sentido más amplio, colectivo, regional y transdisciplinar a partir de estos 2 paradigmas (Una Salud y Buen Vivir). Pretendemos incorporar marcos exploratorios y alternativos que permitan aproximarnos, a través de pensar “la salud”, a formas otras de ser y de vivir el mundo. Para ello, abordamos zoonosis parasitarias relevantes como hidatidosis, distomatosis, toxoplasmosis y cryptosporidiosis desde un posicionamiento alternativo y bajo estos paradigmas, como experiencias situadas, el aquí y ahora, que nos permitan pensarlas en formatos propios y regionales, más allá de modelos extrapolables que poco tienen que ver con soluciones posibles, llamamos a esta forma de entender la gestión de estas enfermedades “salud situada”. Así, estas zoonosis parasitarias son abordadas en acción participativa entre docentes-investigadores y: (a) pequeños ganaderos y promotores de salud del valle de Luracatao en Salta y (b) familias productoras de la agricultura familiar del periurbano platense, provincia de Buenos Aires. Las comunidades campesinas e indígenas del valle de Luracatao producen carne y leche caprina destinada básicamente a autoconsumo; mientas que en el periurbano platense las familias productoras, en su mayoría migrantes bolivianos, producen verduras de hoja destinadas principalmente a la venta. Con el objetivo de pensar estrategias de control y/o erradicación de estas zoonosis parasitarias y bajo un abordaje territorial acorde a las características socio productivas y la complejidad geográfica de la zona de intervención, se han desarrollado encuentros con los promotores de salud a través de talleres de intercambio de saberes, entrenamientos técnicos para la recolección de muestras para estudios parasitológicos y la construcción de dípticos informativos en base a material surgido de los talleres destinados a poner a punto un plan piloto de erradicación de la hidatidosis en el valle de Luracatao. En el periurbano platense se realizaron talleres pre y post análisis de las muestras parasitológicas en familias horticultoras (materia fecal y escobillado anal) y del ambiente (hortalizas de hoja, suelo de cultivo, agua de consumo y riego y, heces de mascotas); y encuestas epidemiológicas. Recientemente se implementaron nuevos talleres para abordar necesidades de información en temas de salud que surgieron como iniciativa de los participantes en los citados talleres. Nuestra presentación tiene como objetivo describir la investigación-acción participativa y analizar los efectos de la construcción de una “salud situada” en la implementación de las visiones “Una Salud” y el “Buen Vivir”.