La hormona de crecimiento recombinante de pejerrey produce lipólisis y aumento del factor condición en pacú (Piaractus mesopotámicus)

SCIARA A.A.; SIMO, I.; WICKI, G.; SAL, F.; ARRANZ, S.E.

San Luis

Congreso; Reunión Anual Sociedad Argentina de Biología; 2011

Sociedad Argentina de Biología.

El pacú (Piaracts mesopotamicus) constituye la segunda producción piscícola en importancia en Argentina, siendo cultivado en tanques escavados en tierra en sistemas semi-intensivos en la cuenca templado-cálido y subtropical del país. Se sabe que pacú posee un elevado porcentaje de lípido muscular en cultivo. Esta acumulación de grasas pu ede disminuir la eficiencia alimentaria como así también la palatabilidad al consumidor. Teniendo en cuenta que la GH puede movilizar ácidos grasos y glicerol de las reservas lipídicas se intentará de terminar el efecto del tr atamiento con hormona de crecimiento recombinante de peje rrey (pjGH) en pacú. Para ello se determinaron parámetros de crecimiento y el contenido lipídico de músculo luego de la administración oral e intraperitoneal de pjGH en pacú. Se evaluó también el efecto en la expresión del ARNm para IGF-I en hígado, músculo y tejido adiposo visceral. El experimento fue realizado entre los meses de diciembre de 2010 y Enero de 2011 con una duración de 5 semanas utilizando 52 animales de 262±81g distribuidos en 4 tanques y marcados individualmente. El tratamiento realizado a cada grupo fue: Alimentación con pjGH 10μg/gpc una vez a la semana, alimentación control, inyección con 1μg pjGH/gpc una vez a la semana e inyección control. Conclusiones: La hormona de crecimiento de pejerrey es activa en pacú y puede absorberse por vía gástrica. La administración oral de pjGH produjo una disminución de los niveles de lípidos totales en músculo (23%) e hígado (18%) confirmando que la hormona posee actividad lipolítica en la especie. Este resultado junto a la mayor eficiencia alimentaria (27%) y el incremento del factor de condición (p<0,001) indican que pjGH podría movilizar el lípido acumulado hacia la formación de tejido muscular. Sin embargo la tasa de crecimiento específica disminuyó 30% en los peces tratados con pjGH. Consecuentemente con esto no se encontraron diferencia s significativas en la expresión del ARNm para IGF-I en hígado y músculo en los grupos tratados con pjGH. Futuros ensayos en pacú que utilicen diferentes dosis de hormona y frecuencias de tratamiento permitirán determinar la factibilidad de esta tecnología para incrementar además la tasa de crecimiento de la especie.