ESTANDARIZACIÓN DE UN SISTEMA DE ENFRIAMIENTO RAS PARA LA EVALUACIÓN DE LA TOLERANCIA A FRÍO EN PACÚ (PIARACTUS MESOPOTAMICUS)

MARIN, ALAN .E.; TORRES, M.; DEL PAZO, FELIPE; ARRANZ, SILVIA E.; VILLANOVA, G.VANINA; SCIARA, ANDRÉS A.

Rosario

Jornada; Jornada de Ciencia y Tecnología de la UNR; 2019

Universidad Nacional de Rosario

El pacú (Piaractus mesopotamicus) es el principal productode la acuicultura Argentina y es una de las especies más cultivadas enSudamérica. Es un pez de agua cálidas cuyo cultivo se realiza en Argentinamediante tecnología semi-intensiva en estanques de tierra en la región Noreste(NEA). Durante el invierno la temperatura del agua puede alcanzar nivelescríticos para la vida de los peces (<8°C) llevando a mortandades masivas y aun impacto negativo en la producción. Para avanzar en el conocimiento sobre elcomportamiento y la tolerancia a bajas temperaturas de pacú, en este trabajonos propusimos estandarizar y evaluar un Sistema de Recirculación enAcuicultura-Enfriador (RAS-CHILLER) que permita realizar ensayos bajoscondiciones controladas. Se logró determinar la TCCA y TV obteniéndose valoressimilares a experimentos realizados en esta misma especie en otros sistemas.Estos valores son de importancia para la cría de esta especie en sistemas dondela temperatura del agua se ve influenciada por el clima permitiendo la toma dedecisiones de forma adecuada. Además se recuperaron efectivamente losindividuos volteados, lo que nos permite su selección en función de sutolerancia individual para futuros análisis transcriptómicos de ejemplares condiferentes niveles de tolerancia a frío. Por último no se encontró unacorrelación directa entre los tamaños de los ejemplares y su tolerancia a frío(CDH).