INBIONATEC 25806
INSTITUTO DE BIONANOTECNOLOGIA DEL NOA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Electrooxidacion de ácido ascorbico sobre pastas de carbono modificadas con nanopartículas de oro. Influencia de pre-tratamientos electroquímicos
Autor/es:
PAZ ZANINI, VERONICA I.; MISHIMA, HORACIO T.; ARAUJO, VIRGINIA M.
Lugar:
Villa Carlos Paz
Reunión:
Congreso; XX Congreso Argentino de Fisicoquimica y Quimica Inorgánica; 2017
Institución organizadora:
Asociación Argentina de Investigación Fisicoquimica-Universidad Nacional de Río Cuarto
Resumen:
El ácido ascórbico (AA) es uno de los micronutrientes más importantes presente en hortalizas y frutas. Interviene en el mantenimiento de huesos, dientes y vasos sanguíneos, protege de la oxidación a las vitaminas A y E, como así también a algunos compuestos del complejo B (tiamina, riboflavina, ácido fólico y ácido pantoténico) [1]. Su determinación por técnicas sensibles y rápidas, es muy importante y necesaria [2].En este sentido, los sensores electroquímicos se destacan como dispositivos óptimos debido a su rapidez, sensibilidad, bajo requerimiento instrumental y de procesamiento de muestra, y la posibilidad de medir in situ[3]. El presente trabajo propone el estudio y aplicación de pre-tratamientos electroquímicos a electrodos de pasta de carbono modificados con nanopartículas de oro (AuNP), y su aplicación en la detección de ácido ascórbico.
