trabajo Significaciones otorgadas por poblaciones migrantes y vulnerables a: la alimentación, la salud y la educación de las mujeres, analizadas desde una mirada intercultural, en Organizaciones Comunitarias de San Salvador de Jujuy.

SILVIA MARISA HERRERA.

Mexico D.F

Congreso; I CONGRESO DE DETERMINACIÓN SOCIAL, PROMOCIÓN DE LA SALUD Y EDUCACIÓN PARA LA SALUD; 2018

UACM

INTRODUCCIÓN: Se indagó Organizaciones Comunitarias, entre ellas comedores comunitarios en Jujuy que surgieron en un marco de crisis económica, política y social, acentuada en las últimas décadas del siglo XX y sumergió en extrema pobreza a sectores sustantivos de la población. Muchas de estas personas son mujeres e hijos, de países limítrofes, como Bolivia, y de pueblos originarios del interior de la Provincia, quienes no consiguieron un trabajo digno en sus lugares de origen, migraron a la provincia, y acudieron a comedores para solventar sus necesidades de alimentación. METODOLOGÍA: para comprender las significaciones que construyen los actores intervinientes, acerca de la educación salud y alimentación, se opta por un paradigma de investigación cualitativo interpretativo. Se analizaron fuentes de datos primarias como entrevistas abiertas y en profundidad a informantes clave y no, observaciones participantes y no participantes y fuentes de datos secundarias como distintos tipos de archivos. OBJETIVOS: Comprender y analizar la asignación de valor que sectores de poblaciones migrantes y vulnerables de mujeres e hijos han construido con respecto a la alimentación, salud y educación. RESULTADOS PRELIMINARES Y CONCLUSIONES: El periodo 2013-2018 fue de importantes cambios políticos económicos y sociales en organizaciones comunitarias, en el comedor San Pantaleón han persistido problemas de desnutrición, sobrepeso y obesidad debido a una alimentación inadecuada basada en carbohidratos y lípidos, carente de proteínas, vitaminas y minerales. Un nivel educativo que abarca primaria y secundaria, sin acceso al terciario y universitario. Los migrantes no resignificaron su cosmovisión, hábitos alimenticios y de salud basados en la medicina tradicional.