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El fuego fue una amenaza presente en varios momentos de la historia de las misiones que los jesuitas fundaron entre guaraníes. Durante las primeras décadas de esta experiencia, en donde predominaban construcciones con techos de paja, los incendios fueron muy frecuentes. En esta época, además, los ataques de las bandeiras paulistas incluían la quema de los pueblos, luego de la captura de personas. En el periodo de guerras fronterizas, esta práctica constituyó un modus operandi específico, tanto para la zona del Uruguay, como para la del Paraná: saqueo de bienes, traslado de población y posterior incendio. Se trata de hechos históricos conocidos mayormente a través de documentos de la época. Sin embargo, estas acciones prácticamente no han sido investigadas desde la Arqueología. Este trabajo está focalizado en torno a los acontecimientos de 1817 en el contexto de la disputa por el departamento Candelaria. Se presentan los resultados de los análisis macroscópicos practicados sobre elementos arquitectónicos de la iglesia y la residencia de Santa Ana. Los resultados de esta investigación arrojan luz sobre las consecuencias materiales del incendio ordenado por Gaspar Rodríguez de Francia en las misiones de guaraníes, con énfasis en dicha reducción. Se discuten también otros sitios que atravesaron procesos similares a partir de su registro arqueológico y sus implicancias en relación al control territorial del antiguo espacio misional.