La yerba mate en el prisma de la historia ambiental, Misiones (Argentina)

GALLERO MARÍA CECILIA

História Ambiental e Migrações: Diálogos

Oikos-Chapecó: UFFS

Lugar: Sao Leopoldo; Año: 2017; p. 193 - 214

La yerba mate es una de las producciones más representativas de la economía de la Provincia de Misiones, Argentina. Por largo tiempo extraída de los yerbales naturales, fue explotada sin mayores efectos en la selva que la cobijaba hasta fines del siglo XIX. Sin embargo, esta situación cambiócuando comenzó a explotarse comercialmente, y de manera radical cuando pasó a cultivarse.Este capítulo tiene como objetivo mostrar la transformación que sufrió el medioambiente de Misiones a partir de la implementación de los yerbales cultivados a principios del siglo XX. Para ello, se ha tomado como estudio de caso la Cooperativa de ?Productores de Yerba Mate de Santo Pipó S.C.L.?, pues además de ser la primera cooperativa especializada, fue fundada por suizos que migraron con el fin de dedicarse al cultivo de la yerba mate.