Biosíntesis de celulosa bacteriana y biocompuestos in situ

CERRUTTI, PATRICIA; ÚRSULA MONTOYA ROJO; LAURA FORESTI

Carlos Paz, Córdoba

Encuentro; IV Reunión Interdisciplinaria de tecnología y procesos química; 2018

La celulosa bacteriana (CB) es un biopolímero producido por fermentación aeróbica utilizando ciertas bacterias tales como las acéticas. La CB posee una estructura nanofibrilada única, y elevadas pureza, cristalinidad y resistencia mecánica. Estas características combinadas con su biocompatibilidad y moldeabilidad, la convierten en una excelente alternativa para la producción de biomateriales. Por otro lado, la incorporación de polímeros solubles en agua en el medio de obtención de la CB representa una oportunidad sencilla y de bajo costo para obtener materiales compuestos in situ. Además, estos aditivos solubles pueden modificar la estructura de la celulosa en lo que respecta, por ejemplo, a cristalinidad y porosidad. El presente trabajo aborda la producción y caracterización de CB obtenida con una bacteria del género Gluconacetobacter, y el análisis de la posibilidad de obtener biocompuestos in situ mediante la adición de polímeros solubles en agua tales como almidón y carboximetilcelulosa (CMC) en el medio de producción de la CB.