Comparación del patrón de distribución larvaria de Trichinella patagoniensis, T. pseudospiralis, T. spiralis en jabalíes (Sus Scrofa).

FANIÑA, F.; PASQUALETTI, M.; BESSI, C; ACERBO, M.; ERCOLE M; RIBICICH, M,

Buenos Aires

Jornada; IX Jornadas de Jovenes Investigadores; 2019

FCV-UBA

La trichinellosis es una enfermedad zoonótica y endémica en Argentina producida por parásitos del género Trichinella que genera brotes humanos y focos en porcinos y animales silvestres, debido principalmente al consumo de carne cruda o insuficientemente cocida. En nuestro país se han aislado cuatro especies de Trichinella: T. spiralis, T. pseudospiralis, T. britovi y T. patagoniensis. Hasta el momento, esta última especie sólo fue hallada en Argentina. El consumo de carne de caza proveniente de diferentes animales silvestres se ha visto involucrado como fuente de infección en muchos casos de trichinellosis humana. El jabalí es un animal frecuentemente cazado en la Argentina, que incluso es considerado plaga en múltiples regiones. Por ello, el objetivo del presente estudio fue determinar el patrón de distribución muscular de las larvas (L1) de T. patagoniensis, T. pseudospiralis y T. spiralis en jabalíes (Sus scrofa). Se utilizaron cinco jabalíes para cada especie de Trichinella, y tres animales como grupo control no infectado. Los animales fueron inoculados por vía oral con 20000 L1/animal. Luego de 19 semanas post infección (pi) fueron sacrificados. De cada animal, se tomaron muestras de nueve músculos y grupos musculares de interés parasitológico y comercial. Los mismos fueron: masetero, lengua, esófago, bondiola, paleta, diafragma, solomillos, jamón e intercostales. Se procesaron 20 g de músculo para T. spiralis y T. pseudospiralis y 100 g para T. patagoniensis, libres de grasa y fascias, y fueron analizados de manera individual por medio de la técnica de digestión artificial. Los valores de L1 recuperadas se expresaron en larvas por gramo (lpg). Los músculos que presentaron mayor carga larvaria fueron lengua y diafragma para las tres especies bajo estudio. La carga parasitaria fue mayor en los jabalíes infectados con T. spiralis, seguidos por aquellos infectados con T. pseudospiralis, y por último aquellos con T. patagoniensis. La distribución muscular promedio en el diafragma de jabalíes infectados con T. spiralis fue de 672 lpg, para T. pseudospiralis fue de 63 lpg, mientras que en animales infectados con T. patagoniensis fue de 0,016 lpg. Estas diferencias en la densidad larvaria entre las especies fueron estadísticamente significativas (p