EVALUACIÓN DE LA GANANCIA DE PESO EN JABALÍES (SUS SCROFA) CON TRICHINELLOSIS, CRIADOS EN CONFINAMIENTO TOTAL

ACERBO, M ; MIGUEZ, M ; ERCOLE, M ; BESSI, C ; PILLADO, S , MONTALVO, F ;RIBICICH, MM

Rio Cuarto

Congreso; XIV Congreso de Producción Porcina, IX Congreso de Producción Porcina del Mercosur, XX Jornadas de Actualización Porcina; 2018

INTRODUCCIÓNLa trichinellosis es una enfermedad parasitaria de altoimpacto en la salud, en la economía del productoragropecuario y en la comercialización de los productos ysubproductos cárnicos en los mercados nacionales einternacionales. En Argentina, la especie porcina y T.spiralis constituyen la asociación especie animal/especie parásita más frecuente y la comúnmenteinvolucrada en la aparición de brotes humanos, sinembargo en la última década, los jabalíes y pumasfueron las especies prevalentes en los focos silvestresdetectados. La carne de jabalí generalmente esobtenida como un producto de caza, sin embargo, sehan establecido criaderos de jabalíes con el objetivo deabastecer la demanda de carne magra y saludable parala venta. El objetivo del presente trabajo fue evaluar laganancia de peso durante la fase aguda de latrichinellosis en jabalíes (Sus scrofa) infectados condiferentes especies de Trichinella presentes enArgentina.MATERIAL Y MÉTODOSSe utilizaron 18 jabalíes (Sus scrofa) de 60 días de edadprovenientes de la provincia de Buenos Aires y alojadosen el criadero de cerdos de la Facultad de CienciasVeterinarias de la Universidad de Buenos Aires (FCVUBA).Desde su llegada, los animales tuvieron unperíodo de 30 días de adaptación a las instalaciones,durante el cual fueron castrados y vacunados paraprevenir pleuroneumonía y neumonías bacterianas y serealizaron desparasitaciones por vía oral confenbendazol y toltrazuril, previas al inicio de laexperiencia. El alimento de crecimiento fue conformadopor: maíz 63.5%, pellet de soja 34% y Pig feedcrecimiento 2.5% (Cladan S.A.) y administrado adlibitum. Los jabalíes fueron divididos en 4 grupos, 1grupo control conformado por 3 jabalíes y 3 grupos de 5animales cada uno, inoculados con tres cepas deTrichinella, T. patagoniensis code ISS2311, provenientede un puma de montaña, una cepa de T. pseudospiralis,aislada de un cerdo doméstico de la Patagonia y unacepa de T. spiralis code ISS3558, proveniente de uncerdo infectado híbrido (Landrace x Yorkshire), todasmantenidas en ratones CF1 en la Cátedra deParasitología y Enfermedades Parasitarias de la FCVUBA.Se realizaron determinaciones del peso corporalcada 15 días durante 60 días post-infección. Seconfeccionaron planillas Excel para el análisis de losresultados. Para evaluar la ganancia de peso en losanimales se aplicó un diseño de medidas repetidas en eltiempo (3 observaciones a los 15, 30 y 45 días), untratamiento con tres niveles: T. patagoniensis, T.spiralis y T. pseudospiralis, y un grupo control.Se utilizó un modelo lineal mixto y se consideró un nivelde significación del 5%.RESULTADOSEn los jabalíes evaluados durante 45 días p.i., no seencontraron diferencias significativas entre tratamientos(p-valor