INVESTIGADORES
SELDES Veronica
artículos
Título:
Alimentación en la prehistoria. El caso de valle Calchaquí, Salta, Argentina
Autor/es:
SELDES VERONICA; BAFFI ELVIRA INES
Revista:
Revista Runa
Editorial:
Facultad de Filosofìa y Letras
Referencias:
Lugar: Ciudad de Buenos Aires; Año: 2016 vol. 37 p. 79 - 95
ISSN:
1851-9628
Resumen:
En este trabajo se analizan y comparan, a partir del análisis bioarqueológico, las evidencias de nutrición y salud de dos conjuntos osteológicos de diferen tes momentos de ocupación de los valles calchaquíes (Salta), 66 individuos del período Formativo (500 aC-1000 dC) y 128 del período de Desarrollos Regionales (1000-1430 dC). Se focaliza en la composición y estructura de las muestras, así como en indicadores de dieta y nutrición (hiperostosis porótica, cribra orbitalia, líneas de hipoplasia del esmalte, caries, pérdida dental antemortem, infecciones, abscesos y desgaste del esmalte dental).A pesar del regular estado de conservación de los restos, fue posible observar que parte de la población tuvo dificultades en el acceso a los recursos alimentarios (la dieta estuvo compuesta por elevados porcentajes de carbohidratos), siendo que no se registran diferencias estadísticamente significativas entre los indicadores analizados a lo largo del tiempo.
