Indicadores de Estrés Nutricional y Dieta en poblaciones del chaco santiagueño

SELDES VERONICA

Relaciones de la Sociedad Argentina de Antropologia

Lugar: Buenos Aires; Año: 2002 vol. 27 p. 115 - 130

0325-2221

En este trabajo se analiza desde una perspectiva bioarqueologica un conjunto de restos óseos humanos recuperados por Emilio y Duncan Wagner en excavaciones realizadas entre 1910 y 1930 en el Chaco - Santiagueño (Santiago del Estero). Los grupos humanos que habitaron el Chaco - Santiagueño habrían tenido un sistema económico mixto integrado por caza, pesca, recolección, horticultura y posiblemente ganadería. El acceso a una amplia gama de recursos debería haber protegido a la población de enfermedades y de situaciones de estrés nutricional. Sobre la base de estos supuestos nos planteamos como objetivo realizar una  aproximacion a la reconstruccion del estado de salud y el estilo de vida de la poblacion a traves del analisis de indicadores de estres nutricional (hiperostosis porotica y criba orbitalia) y dieta (caries y desgaste dental)