INVESTIGADORES
PIGHIN Dario Gabriel
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Desarrollo de metodología para analizar composición de gelatinas
Autor/es:
PIGHIN, D.
Fecha inicio:
2006-09-01
Fecha finalización:
2006-12-10
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Desarrollo de metodología de electroforesis en geles de acrilamida con gradiente de concentración (nativa y desnaturalizante) para analizar perfil peptídico de gelatinas, con fines de optimización de etapas de producción.
