Mecanismos inmunológicos involucrados en la cronicidad de infecciones intramamarias en bovinos: estudio del efecto del quitosano como inmunomodulador

MORGANTE CAROLINA; FELIPE, VERÓNICA; ICELY PAULA A; ROMANO JOSÉ; CHERUBINI GUSTAVO; CORREA SILVIA G; PORPORATTO CARINA

Villa María

Jornada; IV Jornadas de Investigación; 2009

Universidad Nacional de Villa María.

La Mastitis bovina (MB) es la principal causa de pérdidas económicas para el productor y la industria láctea a nivel mundial y regional, por lo cual se plantea la necesidad de mejorar la calidad higiénica de la leche y la sanidad animal a través de un mayor control de la enfermedad. La MB es una inflamación de la glándula mamaria (GM) asociada a una infección bacteriana. La defensa de la GM contra los patógenos causantes de MB depende de factores celulares y solubles, siendo la eficiencia de esos mecanismos la que determina la resistencia a nuevas infecciones. Staphylococcus aureus es el agente etiológico más importante porque evade la respuesta inmune inflamatoria, persistiendo en el animal. Los objetivos de este proyecto son estudiar la incidencia de esta patología y los agentes patógenos más frecuentemente aislados en la cuenca lechera de Villa María, y caracterizar la respuesta inmune diferencial estimulada por S. aureus en animales infectados. Para ello se trabajó con establecimientos lecheros comerciales de la cuenca lechera de Villa María, obteniéndose muestras de leche de animales con prueba de California Mastitis Test positiva. En estas muestras se determinaron alteraciones en la concentración de componentes fisicoquímicos de la leche, lo cual demuestra disminución en la calidad de la misma en animales con mayor inflamación de la GM. Se caracterizaron los aislamientos bacterianos por técnicas microbiológicas convencionales y de biología molecular (PCR), siendo S. aureus la bacteria más importante aislada en animales con MB. Se observó una respuesta diferencial de citoquinas y quimioquinas en células epiteliales de GM bovina frente al desafío con antígenos de cepas de S. aureus aisladas de animales con MB crónica. Estos resultados preliminares muestran que S. aureus induce un microambiente particular de factores inmunes en el huésped que contribuirían a la evasión de la respuesta inmunológica. Futuros estudios permitirán ampliar los conocimientos a fin de desarrollar estrategias para controlar la MB mediante la manipulación del sistema inmunológico.