INVESTIGADORES
COSTA Maria Lorenza
congresos y reuniones científicas
Título:
Análisis de la degradación de clorofilas, síntesis de antocianinas y actividad de enzimas asociadas durante el desarrollo y maduración de boysenberry
Autor/es:
COSTA, LORENZA.; VICENTE ARIEL; CIVELLO PEDRO; COVATTA FORTUNATO; MARTÍNEZ GUSTAVO; CHAVES ALICIA; SOZZI GABRIEL
Lugar:
Santa Rosa La Pampa
Reunión:
Congreso; XXV Reunión Argentina de Fisiología Vegetal; 2004
Institución organizadora:
SAFV, Universidad Nacional de La Pampa, INTA
Resumen:
En este trabajo se analizó la degradación de clorofilas y síntesis de antocianinas responsables del cambio de color (verde-rosado- rojopúrpura) que se produce durante la maduración de las drupeolas. Se analizó la velocidad de degradación de clorofilas y síntesis de antocianinas a medida que el fruto pasa por las distintas etapas de maduración y se estudio el patrón de actividades de enzimas vinculadas a estos cambios.
