Phaeoacremonium parasiticum estimula en vid actividad terpeno sintasa y enzimas de estrés oxidativo inhibiendo producción de esteroles

ESCORIAZA, G.; GIL, M.; COHEN, A.; MORENO, D.; BERLI, F.; SANSBERRO, P.; PONCE, M.T.; GATICA, M.; BOTTINI, R.; PICCOLI, P.

Mendoza, Argentina

Congreso; XI Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología; 2007

Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) y el Centro de Licenciados en Enología y en Industria Frutihortícola de la República Argentina (CLEIFRA)

Entre los estreses bióticos que afectan la vid se encuentran los ocasionados por hongos, entre ellos Phaeocremonium parasiticum, asociado a la enfermedad de madera “hoja de malvón”. Una de las respuestas de las plantas al ataque de patógenos es la producción de fitoalexinas terpénicas, mediante la ciclización del farnesil di-fosfato (FPP) por medio de enzimas sesquiterpeno-ciclasas (TPS). En este trabajo se puso a punto técnicas para la obtención de callos y plantas in vitro del cv Chardonnay. Los pecíolos sembrados en medio de cultivo Murashige and Skoog (1962) suplementado con la combinación ANA-BAP 5:1 presentaron 100% de formación y friabilidad de callos y alto peso seco. La actividad TPS, analizada como sustrato radioactivo ([3H]-FPP) convertido en productos solubles en hexano, mostró aumento significativo respecto de los controles tanto en callos como en plantas con diluciones fúngicas de 1. 105 cel .µL-1 a 1. 107 cel .µL-1. Asimismo, a partir de la fracción cloroformo, en callos controles e inoculados se analizaron los perfiles metabólicos con cromatografía de gases capilar acoplado a espectrometría de masas (GC-MS). De acuerdo a los resultados obtenidos, en los callos inoculados se incrementó el contenido de escualeno y disminuyó el de esteroles, principalmente colesterol. Además, la inoculación con el hongo incrementó la actividad de enzimas relacionadas con estrés oxidativo (CAT, SOD y APX).