Ácido abscísico mediando respostas metabólicas de folhas de videira cv. Malbec submetida à radiação UV-B

BRESSAN-SMITH, R.; HESPANHOL-VIANA, L.; BERLI, F.; MORENO, D.; BOTTINI, R.

Bento Gonçalves, Rio Grande do Sur, Brasil

Congreso; XII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia (CBVE); 2008

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) Uva e Vinho

A radiação ultravioleta (UV-B – 280 a 315 nm) é atenuada pela camada de ozônio e outros gases atmosféricos, fazendo com que uma pequena quantidade alcance a superfície terrestre. Contudo, a radiação UV-B (UV-B – 280 a 315 nm) é biologicamente importante, pois a exposição de plantas a pequenas quantidades acima das normais pode induzir diferentes respostas morfológicas e fisiológicas. Em videiras, a UV-B promove mudanças metabólicas que levam ao aumento na quantidade de substâncias relacionadas com sabor e aroma dos vinhos. O ácido abscísico (ABA) é um fitohormônio envolvido em diferentes respostas a estresses abióticos, e objetivou-se neste trabalho verificar a participação de ABA como um intermediário na resposta de videiras à radiação UV-B. Plantas de ‘Malbec’ crescidas em vasos foram expostas aos tratamentos: ausência de UV-B + ABA, ausência de UV-B + água, suplementação de UV-B + ABA e suplementação de UV-B + água. A condição ausência de UV-B foi obtida por meio de um filtro de UV-B e a suplementação com lâmpadas (Philips TL 100W/01 com pico de emissão em 311 e 313 nm). ABA foi aplicado na concentração de 250 mg L-1. Foram avaliados a integridade de membrana, conteúdo de pigmentos fotossintéticos, compostos fenólicos, antocianinas e atividade das enzimas antioxidantes catalase, ascorbato peroxidase e guaiacol peroxidase. Foi observado que a aplicação de ABA resultou em pequeno aumento no conteúdo de pigmentos fotossintéticos. A UV-B levou a um grande aumento nos níveis de flavonóides e antocianinas. A radiação UV-B isoladamente não ocasionou alteração nos níveis das enzimas antioxidantes, mas estas apresentaram maiores valores no tratamento enriquecimento de UV-B + ABA. Os resultados sugerem que ABA funciona como um intermediário na resposta da planta à radiação UV-B.