LAS PROPIEDADES ANTIINFLAMATORIAS DE GLUTAMINA CONTRIBUYEN A LA PRESERVACIÓN DE LA MORFOLOGÍA DE LOS ENTEROCITOS EN CONDICIONES DE ESTRÉS OXIDATIVO

DÍAZ DE BARBOZA G.; TOLOSA DE TALAMONI N; PEREZ A; MOINE L; MALDONADO C

Córdoba

Jornada; XXII Jornadas Científicas de la Sociedad de Biología de Córdoba; 2019

Sociedad de Biología de Córdoba

En trabajos anteriores demostramos que glutamina (GLN) tiene propiedades antioxidantes y antiapoptóticas mediante las cuales previene la disminución en la expresión de proteínas de las vías transcelular y paracelular de la absorción intestinalde calcio. Ello permite el mantenimiento del ingreso adecuado del catión en condiciones de estrés oxidativo (EO). El objetivo del presente estudio es dilucidar si GLN presenta también propiedades antiinflamatorias en la mucosa intestinal preservando la morfología de los enterocitos cuando hay EO. Para ello se emplearon pollos (Gallus gallus domesticus) de 4 semanas de edad, distribuidos en los siguientes grupos experimentales: 1) Controles (C, tratados con vehículo), 2) animales en los cuales se indujo EO con una dosis de 2,5 μmoles de Menadiona (MEN)/kg pc, 30 min, 3) tratados con GLN (0,5g/kg pc, 30 min) y 4) animales con EO tratados con GLN (30 min antes de MEN). El proceso de inflamación se estudió mediante la expresión proteica de NFkB en núcleos de enterocitos con la técnica de Western blot y la determinación de la expresión génica de IL-6 por PCR en tiempo real. Los cambios morfológicos de las células intestinales se evaluaron usando el software ImageJ sobre fotografías obtenidas por microscopía electrónica (longitud de las microvellosidades) y óptica (ancho y altura de las vellosidades y profundidad de las criptas intestinales). Los datos se analizaron mediante ANOVA y el test post hoc de Bonferroni (SPSS 21). Las diferencias fueron consideradas significativas a p<0,05. Los resultados mostraron que GLN de por sí no modificó la expresión proteica nuclear de NFkB en relación a los controles. En condiciones de EO hubo aumento de NFkB, efecto que se evitó con el tratamiento previo de GLN. Similarmente, la expresión génica de IL-6 se incrementó con el EO y el tratamiento con GLN logró evitar dicho aumento. La evaluación morfológica mostró que GLN de por sí no modificó la longitud de las microvellosidades pero previno el acortamiento observado en EO (EO: 1,00±0,13 vsGLN+EO: 2,85±0,16μm p<0,005). El ancho de las vellosidades se incrementó en EO (C: 0,23±0,042 vsEO: 0,34±0,037mm, p<0,005) efecto que se evitó con GLN (GLN+EO: 0,21±0,029mm). La relación altura de la vellosidad/profundidad de la cripta mostró que GLN también bloqueó los cambios ocasionados por EOen estas estructuras (C: 8,54±1,12; EO: 3,99±0,56*; GLN: 8,13±1,03; GLN+EO: 8,70±1,25, *p<0,005 EO vsC y GLN+EO).Estos resultados sugieren que GLN previene los cambios morfológicos en enterocitos desencadenados por el EO no solo por acción antioxidante y antiapoptótica sino también por sus propiedades antiinflamatorias permitiendo la preservación de la función absortiva.