La evolución del concepto de Bodega en Mendoza, Argentina

LORENA MANZINI

Mendoza, Argentina

Jornada; I Jornadas Interdisciplinarias de Historia Regional; 2009

INCIHUSA - CONICET

En la región de Cuyo, desde la colonia hasta la actualidad, el concepto bodega hace referencia al lugar destinado para la elaboración del vino. No obstante su aplicación e interpretación ha variado en el tiempo, de acuerdo a las diversas disciplinas que lo estudian. Esta particularidad condujo a que el concepto de bodega se torne confuso o ambiguo, en especial en los estudios históricos arquitectónicos de estos edificios, que requieren de una delimitación conceptual precisa, donde se conjugan diversas construcciones que constituyen este concepto. La controversia conceptual mencionada, se debe a que los edificios destinados para tal fin han tenido diferentes características en el tiempo en estrecha relación con las técnicas de vinificación, de construcción y exigencias productivas y sociales propias de las épocas a las que pertenecen. Esto generó que los edificios destinados para la elaboración del vino tuvieran diversas particularidades arquitectónicas; y estén compuestos de diversas construcciones necesarias para el funcionamiento de la actividad productiva junto a otras actividades anexas, que surgieron en respuestas a las diversas exigencias propias de cada época. Es por ello que en el presente trabajo nos proponemos analizar la evolución del concepto en Mendoza desde la disciplina histórica arquitectónica con el fin de contribuir a su esclarecimiento. Para ello analizaremos fuentes documentales históricas de referencia vitivinícola y arquitectónica local y nacional.