Evaluación de la intensidad en el procesamiento de guanaco (Lama guanicoe) en el curso inferior del río Colorado (pcia. de Buenos Aires) durante el Holoceno tardío

STOESSEL, LUCIANA

Olavarría

Congreso; II Congreso Nacional de Zooarqueología Argentina; 2011

Facultad de Ciencias Sociales. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires

En este trabajo se presentan los resultados de los análisis arqueofaunísticos realizados en los sitios La Primavera (ca. 3000-2800 AP), Loma Ruíz 1 (ca. 1900-1600 AP) y El Tigre (ca. 900-400 AP). Los restos óseos de ungulados (guanaco) de estos conjuntos presentan grados de fragmentación diferenciales producidos por el procesamiento de las carcasas. La presencia de desechos de fractura helicoidal y fragmentos de diáfisis sugiere que la fragmentación respondería a tareas de procesamiento para consumo de médula y, posiblemente, de grasa ósea. No obstante, las características de los conjuntos faunísticos indicarían que la explotación habría sido más intensiva en El Tigre, hacia el Holoceno tardío final. Para evaluar la intensidad en el aprovechamiento de estos nutrientes, se exploran los niveles de fragmentación y los patrones de fractura de los conjuntos arqueofaunísticos a partir del empleo de la metodología propuesta por Outram (2001, 2002). Estos datos proveen una línea de evidencia independiente que permite, a) evaluar el modelo de subsistencia propuesto para el área de estudio y, b) discutir los posibles procesos de intensificación planteados para el Holoceno tardío final (1000-250 años AP).