Metodología analítica para la resolución de mezclas de Tetraciclina y Anhidrotetraciclina

R.A. FERNÁNDEZ; SERGIO A. DASSIE.

Tandil, Argentina

Congreso; XV Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica; 2007

La Tetraciclina (TC) es un antibiótico de amplio espectro, utilizada tanto en el hombre como en los animales productores de alimentos para el tratamiento de diversas enfermedades. La baja estabilidad de este fármaco en solución frente a factores como temperatura, pH, luz, etc., posibilita la aparición de productos de degradación en diversos alimentos. El producto mayoritario de degradación de TC en soluciones ácidas es Anhidrotetraciclina (AHTC) la cual presenta una marcada toxicidad en mamíferos.Mediante la aplicación de técnicas electroquímicas a una interfase formada por dos soluciones electrolíticas no miscibles, es posible obtener información termodinámica como coeficientes de partición, y carga neta sobre las especies transferidas. Si una especie presenta distinta hidrofobicidad y/o carga con respecto a sus productos de degradación, ambas respuestas voltamperométricas serán diferentes, permitiendo su identificación en una mezcla. La voltamperometría cíclica, permite además conocer el mecanismo por el cual ocurre el proceso de transferencia de la especie cargada a través de la interfase en estudio. El objetivo principal de este trabajo es la resolución de una mezcla formada por TC y AHTC. Para tal fin se determinaron previamente los mecanismos de transferencia de TC y AHTC utilizando una metodología que permite modificar el transporte de masa hacia la interfase, mediante agitación mecánica in-situ. La corriente total que se registra está relacionada con dos variables externas fundamentales, entre otras, como son el valor de pH de la fase acuosa y la relación de volúmenes acuoso y orgánico utilizados (r =Vo/Vw). A partir de la corriente voltamperométrica medida se construyeron curvas de trabajo de la variación de la corriente de máximo en función de r, tanto para TC como para AHTC. Con estas curvas se establecieron las condiciones experimentales de trabajo para la determinación de distintas mezclas de TC y AHTC. Finalmente, realizando una deconvolución de la señal voltamperométrica obtenida, se cuantificaron ambos componentes de una mezcla real del antibiótico y de su producto de degradación.r =Vo/Vw). A partir de la corriente voltamperométrica medida se construyeron curvas de trabajo de la variación de la corriente de máximo en función de r, tanto para TC como para AHTC. Con estas curvas se establecieron las condiciones experimentales de trabajo para la determinación de distintas mezclas de TC y AHTC. Finalmente, realizando una deconvolución de la señal voltamperométrica obtenida, se cuantificaron ambos componentes de una mezcla real del antibiótico y de su producto de degradación.