IIESS 23418
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES ECONOMICAS Y SOCIALES DEL SUR
Unidad Ejecutora - UE
libros
Título:
Organización y Servicios Turisticos I
Autor/es:
SILVINA ELÍAS; MARIA DEL ROSARIO FERNANDEZ; FLAVIA POINSOT
Editorial:
Universidad nacional del Sur. Ediuns
Referencias:
Lugar: Bahía Blanca; Año: 2014 p. 318
ISSN:
978-987-655-030-7
Resumen:
El libro recorre todo tipo de hoteles tanto por fuera como en su interior analizando no solo el tipo de alojamiento al que pertenecen sino también su gestión, organización y administración. Asimismo, se analizan los distintos tipos de restaurantes hoteleros y extra hoteleros junto con la cocina internacional y las rutas gastronómicas.
