INVESTIGADORES
BENITEZ Elisa Ines
informe técnico
Título:
MANUAL DE TÉCNICAS ANALÍTICAS PARA DETECTAR EL DETERIORO DE LA BEBIDA FERMENTADA EMBOTELLADA A BASE DE SORGO
Autor/es:
BENITEZ, ELISA INES
Fecha inicio/fin:
2016-04-01/2016-09-20
Páginas:
1-9
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Química
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas
Descripción:
El presente manual fue elaborado para el uso de una Empresa en particular, que elabora una bebida a base de sorgo símil cerveza. Este manual trata de técnicas analíticas para poder detectar el estado de conservación en el que se encuentra la bebida luego de haber sido embotella y permitirá detectar el tiempo máximo que es posible almacenar la bebida de acuerdo a las exigencias establecidas en el Código Alimentario Argentino (CAA).
