INVESTIGADORES
BENITEZ Elisa Ines
informe técnico
Título:
Desarrollo e Implementación de una Técnica Innovativa para la determinación de polifenoles en muestras de tanino
Autor/es:
ARRIOLA BENITEZ, AGUSTINA; BENITEZ, ELISA INES; SOSA, GLADIS LAURA
Fecha inicio/fin:
2011-06-01/2011-06-24
Páginas:
1-3
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Química
Campo de Aplicación:
Quimica
Descripción:
La Empresa UNITAN S.A.I.C.A.(productora de tanino), ubicada en la localidad de Puerto Tirol-Chaco, presentaba problemas con la técnica analítica usualmene empleada en la fábrica para determinar el contenido de tanino. Como en el proyecto de Investigación "Filtración y Clarificación de Bebidas Fermentadas" se emplea una técnica espectrofotométrica para la deteminación de polifenoles, se adaptó esta técnica a la determinación de taninos y se implementó en la fábrica. La técnica utilizada previamente era la Titulación volumétrica con permanganato de potasio y el indicador "Índigo Carmín" y actualmente por la técnica Espectrofotométrica con el reactivo Folin-Ciocalteu
