INVESTIGADORES
BENITEZ Elisa Ines
informe técnico
Título:
Servicio de Asistencia Técnica Permanente
Autor/es:
BENITEZ; ELISA INES; LATAZA ROVALETTI, MERCEDES; BIANCHI, MARÍA AGOSTINA; PASTORE, VICTORIA LILIAN
Fecha inicio/fin:
2019-09-02/2019-09-05
Páginas:
1-2
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas
Descripción:
Este servicio de asistencia técnica corresponde a una empresa que comercializa su cerveza artesanal en la provincia del Chaco, requiriendo un control rutinario de parámetros fisicoquímicos y microbiológicos, para el control de las condiciones higiénicas de su proceso de elaboración. Este tipo de análisis, sumado a la determinación de bacterias lácticas, se realiza en forma permanente desde el año 2018.
