INVESTIGADORES
BENITEZ Elisa Ines
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
STAN-Análisis Fisicoquímicos en cervezas, bebidas fermentadas y no fermentadas
Autor/es:
BENITEZ, ELISA INES
Fecha inicio:
2017-05-01
Fecha finalización:
2017-05-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas
Descripción:
El servicio consiste en la realización de diferentes análisis fisicoquímicos que podrían servir al sector cervecero y de las bebidas en general para caracterizar su producto y materia prima. Entre los servicios que se destacan pueden mencionarse a la actividad enzimática, aminoácido libres, proteínas, capacidad antioxidantes, taninos, pH, alcohol, entre otros.
