Instituciones, saberes y vínculos vitivinícolas: la trayectoria de José Alazraqui en Mendoza, Entre Ríos y Salta (Argentina, 1908-1923)

RODRÍGUEZ VÁZQUEZ, FLORENCIA; CIAN, JANET PRISCILA

Jornada; IX Jornadas de Investigación en Humanidades; 2022

Universidad Nacional de Bahía Blanca

Nuestra propuesta de trabajo apunta a reconstruir y reflexionar sobre la trayectoria del enólogo José Alazraqui. Una calurosa bienvenida (1910) y sus iniciales aportes técnicos a la vitivinicultura mendocina parecían la antesala de una trayectoria permanente en la provincia, sin embargo, un cúmulo de dificultades derivaron en su traslado a Entre Ríos (1912) para dirigir la Estación Enológica. Una novedosa y prolífica producción técnica, producto de su desempeño frente a la institución, fueron las notas distintivas de su estadía en el Litoral, aunque no exenta de dificultades (escasez de recursos económicos y técnicos). Es probable que este fructífero desempeño explique su posterior traslado a Salta, para dirigir la Estación Enológica de Cafayate (1919). El estudio permitirá echar luz sobre las modalidades de generación y circulación de saberes y técnicos del Ministerio de Agricultura, así como los grados de intercambio y vinculación entre instituciones con finalidades similares pero que respondían a contextos y requerimientos técnicos particulares. Si bien sería esperable un esfuerzo colaborativo entre ambas instituciones, se anticipan ciertas tensiones vinculadas con los exiguos recursos financieros disponibles y con las posibilidades de ofrecer resultados inmediatos de acuerdo con los requerimientos del sector productivo