Recursos humanos especializados y cambios tecnológicos en la vitivinicultura de la provincia de Mendoza (Argentina), 1890-1920

RICHARD-JORBA, RODOLFO Y RODRÍGUEZ VÁZQUEZ, FLORENCIA

CICLOS EN LA HISTORIA, LA ECONOMIA Y LA SOCIEDAD

FUNDACIÓN DE INVESTIGACIONES HISTÓRICAS, ECONÓMICAS Y SOCIALES

Lugar: Buenos Aires; Año: 2013 p. 25 - 50

0327-4063

>La conformación de una economía capitalista regional, especializada en la vitivinicultura de masa para el mercado nacional implicó, en Mendoza, un espectacular cambio técnico que cristalizó, hacia 1890, en una bodega tecnificada. Ya durante la década de 1900 es posible vislumbrar la maduración y adaptación de aquellas tecnologías. En el presente trabajo, analizaremos este proceso sobre la base de la concepción de un Estado provincial promotor y atenderemos, por un lado, a particulares dinámicas de introducción de innovaciones en las bodegas y, por el otro, a las políticas públicas que tuvieron repercusión en el área tecnológica, específicamente, la formación de recursos humanos (enólogos). Evaluaremos, de esta manera, el impacto de estas políticas sectoriales a través de la posterior inserción de estos técnicos en las bodegas a partir de 1904, un momento de expansión económica y de maduración agroindustrial. Nos interesa conocer, además, los factores contextuales que promovieron, o retardaron, la extensión de esta figura en las bodegas locales. Nuestra investigación se inscribe en una perspectiva que vincula el estudio de los proyectos educativos de orientación productiva y su aporte a la introducción y difusión de innovaciones y adaptaciones tecnológicas, las cuales a su vez, son analizadas incorporando la variable espacial.