Asociación entre la ingesta de licopeno y el riesgo de desarrollar tumores salivales, mamarios y prostáticos

PEROVIC NR; SELETTI L; EDER G; CANTONI G; ONTIVERO N ; COLLA RH; ACTIS AB

Jornada; 8ª Jornadas de investigación científica. Facultad de Ciencias Médicas. Universidad Nacional de Córdoba; 2007

Objetivos: Analizar la asociación entre la ingesta de licopeno de la dieta y el riesgo de desarrollar tumores de glándulas salivales, mamarias y prostáticas en humanos. Sujetos, materiales y métodos: Participaron 190 sujetos de ambos sexos de 18-79 años, 64 casos y 126 controles, que asistieron a los hospitales Privado y Córdoba, 2005-2006. Se empleó: historia clínica, encuesta de frecuencia de consumo alimentario cuali-cuantitativa validada y cuestionario sobre factores de riesgo no nutricionales, éstos últimos referidos a los cinco años previos. Los sujetos participaron voluntariamente y firmaron el correspondiente consentimiento informado. Se aplicó la prueba de chi cuadrado y un modelo de regresión logística múltiple a fin de calcular los OR crudos (ORc) y ajustados (ORa). Resultados: Se observó una asociación inversa moderada en el 2do tercil de consumo de licopeno en el grupo de glándulas salivales (ORa 0.28, IC: 0.05-1.64). Para glándulas mamarias, se encontró una asociación positiva moderada en el 2do tercil (ORa 2.21, IC: 0.66-7.46) y una asociación inversa débil en el 3er tercil de consumo de licopeno (ORa 0.57, IC: 0.09-3.69). En cuanto a próstata, se observó una asociación positiva fuerte en el 2do tercil de consumo (ORa: 4.71, IC: 1.07-20.76). Conclusiones: Se halló un menor riesgo de desarrollar tumores salivales y mamarios con un consumo medio y alto de licopeno, respectivamente. Por el contrario, un consumo medio de este fitoquímico se asoció a un mayor riesgo para tumores mamarios y prostáticos. Es necesario continuar investigando la asociación entre licopeno dietario y el riesgo de desarrollar estos tumores hormono-dependientes.