INVESTIGADORES
MARIN Raul Hector
congresos y reuniones científicas
Título:
Efecto del suplemento de timol o isoeugenol sobre lípidos plasmáticos de codornices.
Autor/es:
LUNA, A.; LABAQUE, M. C.; ZYGADLO, J. A.; MARIN R. H.
Lugar:
Córdoba
Reunión:
Congreso; 35 Congreso Argentino de Producción Animal.; 2012
Institución organizadora:
Asociación Argentina de Producción Animal
Resumen:
Existen numerosos antecedentes
sobre el efecto hipocolesterolémico o hipolipidémico de aceites esenciales,
hojas de plantas o extractos entre otros en aves de granja. No obstante, los resultados encontrados hasta el momento
son poco consistentes y en ocasiones contradictorios. En este sentido, se ha
sugerido a la concentración de triglicéridos plasmáticos como indicador de la
concentración de la lipoproteína VLDL en plasma, asociándose altas o bajas
concentraciones de esta última con alta o baja deposición de grasa abdominal,
permitiendo una clasificación entre líneas de aves grasas o magras
respectivamente. El empleo de componentes de aceites esenciales en estado puro
como los empleados en este trabajo, permitiría dilucidar si estos compuestos
pueden ser los responsables de algunos de los efectos mencionados en la
literatura. El objetivo del presente trabajo fue por lo tanto, evaluar si el
suplemento de la dieta con los fenoles naturales timol o Isoeugenol (componentes
principales del aceite esencial de orégano y clavo de olor, respectivamente),
pueden modificar el contenido o la distribución plasmática de colesterol
(colesterol total, HDL-col, o LDL-col) y/o la concentración de triglicéridos
plasmáticos totales (TG). Para ello, 144 codornices de 7 días de edad fueron
distribuidas al azar en 4 grupos que diferían en el aditivo incorporado (400
mg/kg de alimento base), a saber: Control (sin suplemento), BHT (control
positivo), Timol o Isoeugenol. Las aves fueron criadas hasta los 128 días de
edad y luego sacrificadas por dislocación cervical. Durante la faena se tomaron
muestras de sangre, las cuales fueron centrifugadas y el plasma fue almacenado
a -20º C hasta el momento de la determinación mediante el método enzimático colorimétrico.
El ANOVA de dos vías no evidenció efectos significativos del tratamiento
dietario o del sexo de las aves sobre el contenido plasmático de colesterol
total, HDL-col o LDL-col. Sin embargo, el análisis sobre la concentración de TG
mostró un efecto significativo tanto del sexo como del tratamiento dietario
(ver figura). Mientras que entre los machos de los diferentes tratamientos
dietarios no se observan diferencias significativas, entre las hembras, en los
grupos suplementados con Timol, Isoeugenol y BHT se observaron valores
superiores a los machos de su mismo tratamiento dietario, y a su vez, las
hembras suplementadas con Timol e Isoeugenol presentaron valores
significativamente superiores a las del grupo control. Teniendo en cuenta la
necesidad de las hembras ponedoras de satisfacer la demanda lipídica de la
ovogénesis, el incremento de TG observado podría tener repercusión no solo en
el rendimiento final de la carcasa sino también en el desempeño reproductivo y
postura de huevos. No se detectaron efectos anticolesterolémicos de los
compuestos suplementados en este trabajo, aunque remarcamos la necesidad de
realizar estudios más amplios en líneas de pollo doméstico (seleccionados por
crecimiento acelerado y más adaptados a la cría para consumo humano). Estudios
toxicológicos deben además ser realizados antes de recomendar su uso.