INVESTIGADORES
LEON Alberto Edel
congresos y reuniones científicas
Título:
Relación entre el Contenido del Macropolímero de Gluteninas y la Calidad Panadera
Autor/es:
STEFFOLANI, M. E.; LEÓN, A. E.; PÉREZ, G. T.
Lugar:
Córdoba
Reunión:
Congreso; . Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; 2004
