INVESTIGADORES
JIMENEZ KAIRUZ Alvaro Federico
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Optimización de un proceso de elaboración de nutracéuticos innovadores a partir del aprovechamiento integral de la cáscara de huevo
Autor/es:
JIMENEZ KAIRUZ, ALVARO FEDERICO; PALENA, MARÍA CELESTE; BERTOLINO, TOMÁS
Fecha inicio:
2018-03-01
Fecha finalización:
2020-03-01
Campo de Aplicación:
Tecnol.sanit.y curativa-Medicamentos
Descripción:
El presente servicio se enmarca en un Convenio Específico de Asistencia Tecnica (Res. Dec. 411/2018) y se focaliza en el aprovechamiento integral de la cascara de huevo, su procesamiento y aplicaciones en productos nutraceuticos y farmaceuticos veterinarios. El asesoramiento tiene un alcance para la definición de materias primas y productos terminados con proyección para la implementación de buenas practicas de producción acorde a las normativas vigentes (INAL e INAME). El motivo del presente fue la formalización de la vinculación con la empresa BIOREMEDIAR, ya que ha sido adjudicada con un subsidio de la línea ANR-FONTAR (ANR 4800-C1-4700, PROYECTO 121/17, Res. ANPYCT N°447/17) para el desarrollo de nuevos bioproductos a escala piloto. En el mismo, UNC y UNITEFA se constituye como Consultor tecnológico y un equipo de investigadores y personal de apoyo actuamos como Asesores técnicos, en particular el Dr. Alvaro Jimenez Kairuz como Co-director del proyecto.
