INVESTIGADORES
GUSILS LEON Carlos Horacio
informe técnico
Título:
Informe Técnico 21/2014: Seguimiento del proceso de fermentación
Autor/es:
GUSILS CARLOS; RUIZ MARCELO
Fecha inicio/fin:
2014-11-18/2014-11-25
Páginas:
1-2
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Energia-Bioenergia
Descripción:
Objetivo: estudiar el proceso de fermentación alcohólica a pedido del ingenioSe realizó la visita por pedido de Uds. Actividades:- Análisis del proceso- Toma de muestras (cubas de fermentación, pie de cuba, mosto de alimentación, agua, etc.)- Determinaciones: temperatura, sólidos solubles, ART, viabilidad, porcentaje de levaduras. Se emplearon metodologías oficiales y puesta a punto en el laboratorio.
