INVESTIGADORES
GUSILS LEON Carlos Horacio
informe técnico
Título:
INFORME TECNICO: Análisis microbiológicos de muestras del proceso industrial en apoyo a las BPM
Autor/es:
GUSILS C.; DURÁN M; HIDALGO M.; RUÍZ M.
Fecha inicio/fin:
2011-06-09/2011-06-23
Páginas:
1-4
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Industrial
Descripción:
Objetivo: Evaluar calidad en diferentes puntos del proceso, analizando principalmente la presencia de microorgnanismo patógeno en apoyo al plan de calidad que tienen establecido en el Ingenio Santa Rosa
Metodología: las muestras tomadas fueron: ambientales, aires, hisopados de superficies, hisopados de manos de operarios, azúcar y muestra azucaradas.
Procedimientos: El análisis de las muestras fueron llevadas a cabo empleando metodología descripta en ICUMSA, FDA y AOAC
