Nueva metodología para la determinación de cobre en muestras apícolas mediante fluorescencia en fase sólida

TALÍO, MARÍA CAROLINA; MUÑOZ, VANESA; ACOSTA, MARIANO; FERNANDEZ, LILIANA

Congreso; XXXIX Jornadas Interdisciplinarias de Toxicología; 2022

Sociedad Argentina de Toxicología

Las abejas elaboran productos naturales con propiedades terapéuticas y nutricionales entre los que destacan: miel, jalea real, propóleo, polen y apitoxina. Argentina es el tercer país productor de miel en el mundo. Por ello, es fundamental ampliar los controles que se realizan para garantizar la calidad de tales productos.El cobre es un micronutriente mineral esencial para el organismo humano que se encuentra presente en enzimas con actividad óxido reductasa; forma parte de factores de transcripción que regulan la expresión genética e interviene en el mantenimiento de la integridad del sistema inmune. La deficiencia de Cu genera manifestaciones clínicas como anemia refractaria, alteraciones óseas (osteoporosis y fracturas de huesos largos), hiperpigmentación del cabello, hipotonía, deficiencia del crecimiento y alteraciones en la capacidad fagocítica de los macrófagos. Por otro lado, el exceso de este metal a través de la alimentación da lugar a los siguientes síntomas: dolor abdominal, calambres, náuseas, diarrea y vómitos. Adicionalmente, se lo relaciona con enfermedades cardíacas, hepáticas y neurodegenerativas (esclerosis y Alzheimer).En el presente trabajo se propone una metodología alternativa a las técnicas tradicionales para el monitoreo de Cu(II) en muestras apícolas, utilizando instrumental accesible en laboratorios de control. El metal fue complejado con o-fenantrolina (o-fen) y el colorante eosina (eo) a pH=7.0, en presencia del tensoactivo catiónico HTAB; los sistemas fueron filtrados a través de membranas de Nylon y el metal fue cuantificado mediante fluorescencia en fase sólida (λexc = 515 nm; λem = 545 nm). Se estudiaron y optimizaron las variables experimentales que influyen en la etapa separativa y determinativa: naturaleza de la membrana, concentración de o-fen y eo, naturaleza y concentración del agente tensoactivo, pH y concentración del buffer. En condiciones óptimas de trabajo, se logró un LOD de 1,18 µg L−1 y un LOQ 4,22 µg L−1, con un intervalo lineal de 4,22 a 2,21 x104 μg L−1. Adicionalmente, la metodología fue validada mediante ICP-MS con resultados satisfactorios. La metodología propuesta se aplicó exitosamente a la determinación de trazas de Cu(II) en 12 muestras apícolas (miel, propóleo, jalea real, polen y apitoxina comercializados en San Luis), hallándose concentraciones del metal en el orden de las ppb. La metodología propuesta representa una alternativa adecuada para la determinación y monitoreo de dicho micronutriente con bajo costo operativo, simplicidad instrumental y empleo de solventes no contaminantes del medioambiente.