INVESTIGADORES
FERNANDEZ Liliana Patricia
congresos y reuniones científicas
Título:
Nueva metodología para la determinacion de vestigios de zinc en muestras de agua y alimentos mediante fluorescencia en fase sólida
Autor/es:
TALÍO, MARÍA CAROLINA; ACOSTA, GIMENA; ACOSTA, MARIANO; FERNANDEZ, LILIANA
Lugar:
Mendoza
Reunión:
Congreso; VII Congreso Argentino de Química Analítica; 2013
Institución organizadora:
Universidad Nacional de Cuyo
Resumen:
El zinc Zn(II) es un elemento esencial para los seres vivos que desempeña un importante rol en el metabolismo de proteínas y ácidos nucleicos, participando en la actividad de aproximadamente 100 enzimas y colaborando en el funcionamiento adecuado del sistema inmunitario. La deficiencia de Zn(II) se encuentra asociada a retraso en el crecimiento, alteración de la respuesta inmune, partos prematuros, pérdida de peso y anorexia.El objetivo del presente trabajo fue desarrollar una metodología analítica alternativa a los métodos tradicionales para la determinación de zinc en muestras de agua de red y otros alimentos empleando papel de filtro como soporte para la quimiofiltración del metal, previo a su determinación mediante fluorescencia en fase sólida.
