Producción de escleroglucano por Sclerotium rolfsii ATCC 201126: Validación costo-beneficio de la reducción de la fuente de C escalando a biorreactor

VALDEZ AL; DELGADO OD; FARIÑA JI

Tucumán

Simposio; V Simposio Argentino de Bioprocesos SAPROBIO 2018; 2018

PROIMI-CONICET-UNT-EEAOC

El escleroglucano es un exopolisacárido (EPS) neutro, hidrosoluble, de estructura triple helical, cuyas propiedades biológicas y fisicoquímicas lo hacen atractivo para diferentes aplicaciones biomédicas e industriales. Nuestro grupo detrabajo ha sentado precedentes en la producción de este EPS utilizando la cepa Sclerotium rolfsii ATCC 201126. Aumentar los rendimientos de producción, diseñar un medio de cultivo óptimo y de bajo costo e incrementar la eficiencia de recuperación durante el downstream processing se convirtieron en nuestras prioridades de trabajo. El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto de diferentes concentraciones de C (en medios base MP20 y MOPT) sobre la producción de EPS y posterior validación a escala de biorreactor instrumentado. Los medios MP80, MP120, MP150, MOPT80, MOPT120 y MOPT150 permitieron alcanzarlos valores más altos de producción, mientras que el análisis estadístico indicó que no existen diferencias significativas (P>0,05, test de Tukey) al compararlos en conjunto. El medio MOPT80, se seleccionó para reducir los gastos asociados a la formulación del medio de cultivo (menor concentración de la fuente de N). Finalmente para validar estos resultados, se ensayó exitosamente la producción en biorreactor con un rendimiento similar al obtenido a pequeña escala.