Producción de escleroglucano por Sclerotium rolfsii ATCC 201126 y ATCC 15205 a escala biorreactor de tanque agitado

VALDEZ AL; DANILOVICH ME; JOCHEN SCHMID; DELGADO OD; FARIÑA JI

Bs. As.

Simposio; IV Simposio Argentino de Procesos Biotecnológicos, SAPROBIO 2016; 2016

SAPROBIO

El escleroglucano es un exopolisacárido (EPS) producido por hongos filamentosos del género Sclerotium. La amplia gama de potenciales aplicaciones que presenta este EPS, justifican los actuales esfuerzos por optimizar su producción en lo que se refiere a la preparación del inóculo y al diseño y modo de operación del biorreactor, entre otros aspectos. Fue el objetivo de este trabajo evaluar la producción de escleroglucano con nuestra cepa de trabajo ATCC 201126 frente a una cepa testigo de colección ATCC 15205. Disgregador manual y bisturí se compararon para la preparación de inóculo, alcanzándose mayor producción de EPS con el uso de bisturí para ambas cepas, aunque acompañado de mayor biomasa, lo que representa una dificultad adicional durante las etapas de recuperación del EPS. A escala de biorreactor, la cepa de colección ATCC 15205 mostró mayor Productividad específica (Pr/x) frente a la cepa ATCC 201126, mostrando una producción ligeramente superior en EPS (12.36 vs. 10.87 g/L) acompañada de un menor crecimiento (8.08 vs. 9.26 g/L). Asimismo, al evaluar la producción de EPS con la cepa ATCC 201126 se demostró la marcada influencia del diseño del reactor. Este tema será abordado en ensayos posteriores con más detalle.