Cuáles son las formas asociativas para incrementar el poder negociador de los pequeños productores lácteos? Aportes para el estudio de modalidades tradicionales y recientes

CLARA CRAVIOTTI

Jornada; XI Jornadas interdisciplinarias de estudios agrarios y agroindustriales argentinos y latinoamericanos; 2019

En esta ponencia nos interesamos por el asociativismo de los productores lecheros -dadas las condiciones en que esta actividad se desenvuelve en Argentina, y el desarrollo que han tenido los agrupamientos cooperativos de productores- desde dos vertientes analíticas complementarias: la del espacio de posibilidad para este tipo de experiencias y la de su repercusión sobre la mejora de los ingresos de los productores de pequeña escala. Para ello, presentamos algunas características sectoriales que hacen pertinentes las estrategias asociativas por parte de los productores primarios, analizamos aspectos generales relativos a la evolución del cooperativismo lácteo en Argentina, y abordamos antecedentes internacionales sobre dos modalidades escasamente exploradas a nivel local: las cooperativas de negociación y las iniciativas en torno al comercio justo, aplicadas a la producción láctea. Por último, haremos referencia a algunas experiencias de este tipo de agrupamientos en el país, a fin de identificar sus posibilidades y las limitantes para su desarrollo.