INVESTIGADORES
CRAVIOTTI Clara Virginia
congresos y reuniones científicas
Título:
MODALIDADES DE ARTICULACIÓN Y COORDINACIÓN EN CULTIVOS DE EXPORTACIÓN EN FRESCO. La producción de arándanos en el noreste de la provincia de Entre Ríos
Autor/es:
CRAVIOTTI, CLARA: PALACIOS, PAULA Y CARLOS CATTANEO
Lugar:
La Plata
Reunión:
Jornada; Jornada de Investigación del Instituto de Investigaciones Geográficas; 2009
Resumen:
La expansión de la producción de frutas orientadas a la exportación en fresco ha generado transformaciones espaciales significativas en los países en desarrollo, conformando regiones que producen en contra-estación para consumidores de altos ingresos ubicados en mercados distantes, preocupados por incorporar a su dieta alimentos asociados con el bienestar y la salud. El presente estudio analiza los elementos distintivos, en términos de tareas involucradas y modalidades de articulación con el sector productor y los exportadores, encontrados en la actividad de empaque de arándanos en el noreste de la provincia de Entre Ríos, considerando cómo las características técnicas de la producción y de los agentes participantes inciden en la coordinación entre diferentes eslabones. En este sentido se destaca el rol difuso de los empaques en la organización de las tareas, donde éstos se constituyen en meros prestadores de servicios, contratados por los productores y en mayor medida por las empresas comercializadoras de origen extra-local. Por último, se analizan algunas articulaciones entre las producciones de arándano y citrus - esta última de fuerte arraigo en el área de estudio- que permiten cierta derivación de aprendizajes entre ambas actividades.
