INVESTIGADORES
CARPINELLA Maria Cecilia
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Control de calidad de muestras de azafrán en hebras y solución
Autor/es:
CARPINELLA M. C.; PALACIOS S.M.
Fecha inicio:
2018-02-01
Fecha finalización:
2021-12-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Descripción:
Se cualifican y cuantifican componentes marcadadores de calidad del azafrán tales como safranal y picrocrocina según norma ISO 3632. Se utilizan diversas técnicas extractivas y determinaciones por UV. Se adjunta un informe de servicio como modelo.
