INVESTIGADORES
BINETTI Ana Griselda
artículos
Título:
Fermentos naturales de leche empleados en quesería. Características tecnológicas y microbiológicas.
Autor/es:
REINHEIMER, J. A.; BAILO, N.; BINETTI, A. G.; QUIBERONI, A.; RENZULLI, P.
Revista:
Revista Argentina de Lactología
Editorial:
FIQ, UNL
Referencias:
Lugar: Santa Fe; Año: 1996 vol. 12 p. 21 - 34
ISSN:
0327-5418
Resumen:
Fermentos naturales de leche empleados en quesería. Características tecnológicas y microbiológicas. Reinheimer, J. A.; Bailo, N. B.; Binetti, A. G.; Quiberoni, A. y Renzulli, P. M. Revista Argentina de Lactología 12, 21-34 (1996).
