INVESTIGADORES
CRUZ Pablo Jose
artículos
Título:
El presunto desastre ambiental y social de la quinua real: desarmar los clichés para reforzar la ética1
Autor/es:
T. WINKEL; P. CRUZ; R. ÁLVAREZ-FLORES; D.BERTERO; C. DEL CASTILLO; P. GASSELIN; R. JOFFRE; S. PEREDO PARADA; L. SÁEZ TONACCA; A. VASSAS-TORAL; M. VIEIRA-PAK
Revista:
Tinkazos
Editorial:
PIEB
Referencias:
Lugar: La Paz; Año: 2015 vol. 18 p. 127 - 142
Resumen:
El auge de la quinua genera un vivo debate sobre sus impactos sociales y ecológicos en el altiplano sur de Bolivia, primer exportador mundial. Un análisis interdisciplinario permite poner en perspectiva los cambios ocurridos desde hace más de 40 años. Sin negar la necesidad de un apoyo a las dinámicas agrarias locales en torno a la quinua, se contestan aquellas afirmaciones que aseguran la insustentabilidad de la producción en el sur de Bolivia.
